تعد البطاطس أكثر الخضروات شعبية وانتشارا في العالم، وتتميّز البطاطس بأنها غنية بفيتامين ج، وأيضاً تحتوي على الكثير من المعادن، مثل: الحديد، والمغنيسيوم، وتستخدم البطاطس في إعداد الكثير من الأكلات السهلة والسريعة وكذلك اللذيذة منها المقلي أو المشوي أو المسلوق، ومن خلال هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل أكلات سريعة بالبطاطس لذيذة و إقتصادية
طريقة عمل البطاطس المهروسة باللحم المفروم.
أولا: المكونات وطريقة التحضير:
- أحضري كيلو من البطاطس أو كمية حسب رغبتك وقومي بتقشيرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة، ثم ضعيها في ماء وضيفي إليه قليل من الملح ثم ضعيها على النار حتى تنضج.
- بعد ذلك احضري لحم مفروم يعادل نصف كمية البطاطس المستخدمة، ثم قومي بخلط اللحم مع بصلتين مفرومين، فصين من الثوم المهروس، ملح، فلفل أسود، وبهارات، كبابة صيني، ثم ضعيهم على النار وقومي بالتقليب وبعدها غطي الإناء واتركيه حتي النضج.
- ضعي البطاطس في إناء واسع ثم ضيفي إليه الزبد والفلفل الأسود واهرسيها جيداً.
- بعد ذلك قومي بتوزيع نصف كمية البطاطس في صينية ثم ضيفي عليها اللحم ثم باقي البطاطس ويمكن إضافة جبنة موتزريلا أو شيدر على الوش.
- ضعيها في الفرن واتركيها لمدة خمس عشرة دقيقة.
البطاطس المحمرة المقرمشة
البطاطس المحمرة لا غني عنها، فالكبار والصغار يحبوها كثيراً، وهي طبق أساسي بجوار العديد من الوجبات إليكِ أفضل طريقة حتى تجهيزها مقرمشة المحلات:
- أحضري كيلو بطاطس واغسليها جيداً ثم قومي بتقشيرها وتقطيعها إلى أصابع رفيعة متساوية ثم انقعيها في ماء مضاف إليه الملح والخل واتركيها لمدة ساعة على الأقل ثم سخني النار جيداً وضيفي إليها البطاطس واتركيها حتي النضج، ويمكن استخدامها مع بالبانية أو سندوتشات البرجر أو بجانب الفراخ المشوية.
بطاطس تورنادو
المكونات:
- احضري نصف كيلو بطاطس غير مقشرة واغسليها جيداً.
- كوب ونصف من الجبن البارميزان مبشور.
- ثمانيّ ملاعق كبيرة من الزبد المذاب.
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
- 1 ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- أسياخ خشبية.
كيفية التحضير:
في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة ضعي جبن البارميزان وكافة التوابل في وعاء كبير، وقلبيها جيدا.
قومي بإدخال البطاطس في الأسياخ، وبسكين حادة قومي بتقطيع البطاطس حول الأسياخ الخشبية، اتركي مسافات بين البطاطس.
ادهني البطاطس بالزبد ، ثم غطي البطاطس من جميع النواحي بخليط البارميزان ثم قومي بوضع البطاطس في صينية موضوع بأرضيتها ورق زبدة، ثم اتركيها في الفرن لمدة نصف ساعة.
صينية بطاطس بالكفتة.
المكونات:
- كيلو بطاطس.
- ملح، فلفل أسود، بابريكا، بهارات سبعة، ثوم بودر، بصل بودر.
- كسبرة خضرة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلتين و ثلاث ثمرات طماطم.
- فلفل أخضر
طريقة التحضير:
- اغسلي البطاطس جيداً وقشريها ثم قومي بتقطيعها إلي شرائح متساوية الحجم.
- في إناء واسع ضعي اللحم المفروم والتوابل وبصلة مفرومة مع تقطيع الكسبرة الخضرة واخلطيهم جيدا ثم شكلي اللحم على هيئة كرات.
- في صينية مدهونة بقليل من الزبدة قطعي البصلة وثمرة الطماطم إلى شرائح وضعيها بأرضية الصينية ثم ضعي البطاطس وكرات اللحم كالتالي شريحة بطاطس يليها كرة لحم وهكذا..
- في فرن ساخن على درجة حرارة 180 اتركي الصينية حتي النضج.
صينية البطاطس بالدجاج مع الثوم والليمون.
المكونات:
- كيلو دجاج وقطعيه إلى قطع صغيرة.
- عشر فصوم ثوم ونصف كوب ليمون.
- ملح، فلفل أسود، شطة مجروشة، بهارات.
- زيت زيتون.
- بطاطس وقطعيها إلى أصابع.
طريقة التحضير:
- اغسلي الفراخ ثم ضعيها مع في صينية مع الزيت والتوابل ثم ضعيها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة.
- في مقلاة على النار مضاف إليها الزيت ضعي بها البطاطس واتركيها عشر دقائق على النار مع التقليب.
- قومي بوضع البطاطس على الفراخ.
- أخيراً اخلطي الليمون مع الثوم وقليل من الزيت وقلبي الخليط جيداً ثم ضيفيهم على صينية البطاطس مع نصف كوب ماء وغطيها بورق ألومنيوم واتركيها بالفرن نصف ساعة وبعد ذلك انزعي ورق الألومنيوم وضعي الصينية تحت الشواية لتأخذ لون دهبي جميل.
هكذا سيدتي الجميلة نكون قد قدمنا إليكِ أشهي وأجمل وصفات البطاطس وطريقة طهي كل وصفة ومكوناته.
المصادر:
https://www.tasteofhome.com/collection/easy-potato-recipes/
https://www.lovepotatoes.co.uk/recipe-categories/30-minutes-under/
